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白だしでお手軽!数の子

和食

おせち料理の定番料理の一つの数の子。漬け込み液は白だし一本で本格派の数の子が仕上がります!
漬け込み時間はお好みで大丈夫です。

 (投稿:) 更新日:

白だしでお手軽!数の子

材料

4人前

7〜10本
1と1/2カップ
適量
大さじ3程度

携帯等、設定したメールアドレスにチェックした食材を送信できます。

「おつかいを頼む」ボタンの使い方

  • 手順1

    かずのこは水洗いし、たっぷりの食塩水(水1リットルに対して小さじ1杯分)に一晩つけて塩抜きをする。(途中水は2〜3回取り替える。)

  • 手順2

    白だしを水で薄めます。

  • 手順3

    かずのこを乾いた布きんやキッチンペーパーで包み、表面の薄皮を軽くこすってはがす。
    洗って水気をよくふき、【2】に2時間以上漬け込む。

  • 手順4

    最後に削りぶしをのせ出来上がりです。

ひとくちメモ

色を濃くしたい場合は白だしと塩加減を調整しながらお醤油を足されるとちょうどよい塩梅になります。

このレシピは以下の1つの商品を使用しています

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