富士屋甚兵衛
しいたけつゆ
大分県産の原木栽培した乾燥しいたけから自社抽出しただしと、国産原木しいたけから抽出した旨味の強いだしの、二種類のしいたけだしを使用しました。
すっきりした香りのこいくち醤油と、強いうま味と重厚な香りの二段仕込み醤油を併用することで、だしと調和のとれた醤油感を実現しました
沖縄県産の黒糖蜜を使用し、コクのある甘味に仕上げました。
●内容量：500ml
●賞味期限：製造から1年
●容量形態：紙パック
【1ケース6本入り】
商品番号
311150
JANコード：4902412324179
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ポイント進呈 ]
原材料名
しょうゆ（国内製造）、果糖ぶどう糖液糖、砂糖、本みりん、黒糖蜜、食塩、米黒酢、椎茸だし、米酢、昆布エキス、乾しいたけ（しいたけ（大分県産））、（一部に小麦・大豆を含む）
栄養成分表示
（100mlあたり）
エネルギー115kcal、たんぱく質3.3g、脂質0g、炭水化物25.3g、食塩相当量7.1g
含まれるアレルギー食品
小麦・大豆
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このつゆは椎茸の風味を感じられ非常に美味しいです。質の悪い椎茸を使うと椎茸臭さが前面に出ますが、良い椎茸を使うとこのつゆの味が正解だなと思いました。また、料理の幅が広がるつゆだと感じます。
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友人に頂いた富士屋甚兵衛すきやきわりしたが美味しかったので「椎茸つゆ」も期待して購入しました。
しかし、正直これは私には合いませんでした。椎茸の香りが思ったより弱く出汁の深みも感じられず…期待していた分落差が大きかったです。
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富士甚さんのペットボトルの椎茸つゆが好きでいつも使っています。新商品ということで期待してこちらを購入しましたが、椎茸の風味が全くせず砂糖醤油のようでガッカリでした。
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思っていたよりしいたけの風味が控えめでした。もう少し香りやコクが強い方が、だし感が引き立って良いと思います。味自体はまろやかで使いやすく、うどんや煮物などにも合わせやすいです。
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