肉詰めいなり

材料

2人前

油揚げ

4枚

豚ミンチ

200g

キャベツ

2枚

しいたけ

1個

ごぼう

1/2本

卵

1個

しいたけつゆ

100ml

水

100ml

作り方

1. 油揚げは油抜きをし、短辺を開く。
2. 野菜はみじん切りにし、キャベツは塩もみし固くしぼる。
3. ボールにひき肉とみじん切りした野菜、卵を入れよく混ぜる。
4. 油あげに肉を詰めて、橋をつまようじで閉じます。
5. プライパンに油をひき、油揚げをこんがり焼いた後に、つゆ、水を加えて、煮込む。
6. 弱火にして上下をひっくり返しながら、20分程煮込んだら半分に切って盛りつければ完成です。