和風ロールキャベツ

材料

2人分

キャベツの葉

4枚

玉ねぎ

1/2

豚ひき肉

200g

糀白だし

大さじ2

たまご

1個

しいたけつゆ

大さじ1

水

300ml

塩こしょう

少々

作り方

1. キャベツの葉を沸騰したお湯につけて、柔らかくなったら引き上げ、軸の出ている部分を切りとり、平らにする。切り取ったキャベツの軸の部分はみじん切りにする。
2. 玉ねぎをみじん切りにする。
3. ボールに玉ねぎ、キャベツの軸、豚ひき肉、たまごを入れ、塩こしょうをふり、混ぜ合わせる。
4. 肉だねを4等分にして、俵型にし、キャベツで巻いて、つまようじで止める。
5. 鍋に水、糀白だし、しいたけつゆを入れ煮立たせ、巻いたキャベツを入れ、落とし蓋をして15分程煮る（途中、落とし蓋をとり、アクを取り除く）。
6. つまようじを取り、器に盛り付けたら完成です。