切り干し大根

材料

2～3人前

切り干し大根（戻す前）

30g

にんじん

1/2本

ちくわ

2本

切り干し大根の戻し汁

200ml

しいたけつゆ

60ml

いりごま

適量

ごま油

大さじ1

作り方

1. 切り干し大根をパッケージに書いてある通り、水にさらして戻す。
2. にんじんは細切りにし、ちくわは5㎜幅に切る。
3. 水で戻した切り干し大根をしぼる。
4. 鍋にごま油をひき、人参と大根を入れ炒め、しんなりしたらちくわを入れ、さらに炒める。
5. 切り干し大根の戻し汁、めんつゆを入れて、弱火にし5分程煮て煮汁が少なくなったら、いりごまを入れ、器に盛り付ければ完成です。