おでん

材料

4人前

大根

1/2本

たまご

4個

牛すじ

適量

こんにゃく

1個

ちくわ

4本

ちくわぶ

2本

がんもどき

4個

天ぷら

適量

ウィンナー

4本

牛すじ

8本

もち巾着

5個

かつお節

15g

水

600ml

富士屋甚兵衛　しいたけつゆ

50ml

作り方

1. たまごは鍋で茹でて、ゆでたまごにする。
   天ぷら、もち巾着は熱湯をかけて、油抜きをする。
2. 大根は2～3センチの輪切りにし、皮むき、めんとりをし切れ目を入れる。下茹でをし味がしみ込みやすいようにする。
3. 天ぷらは食べやすい大きさに切る。
4. こんにゃくは表面に切込みを入れ、食べやすい大きさの三角形に切り、下茹でする。
5. 鍋でお湯を沸かし、沸騰したらかつお節を入れ、2～3分程置いておく。キッチンペーパーで濾してかつおだしをとる。
6. 鍋にかつおだしを入れ、しいたけつゆを入れて温める。
7. 大根、牛すじを入れ、20分程煮込む。
8. ちくわぶ、こんにゃくを入れ、10分程煮込む。
9. ゆでたまご、もち巾着、天ぷら類を入れて、10分程煮込む。
10. ウィンナーを入れて、5分程煮込めば完成です。