豆乳ごまみそ担々麺

材料

2人分

豚ひき肉

150g

白ねぎ

1/2本

チンゲン菜

4枚

中華麺

2玉

豆乳

400ml

富士屋甚兵衛　ごまみそつゆ

100ml+適量

鶏ガラスープの素

小さじ2

豆板醤

小さじ2

にんにくチューブ

5cm

塩こしょう

少々

ごま油

大さじ1

ラー油、糸唐辛子

適宜

作り方

1. チンゲン菜はお湯でさっと火を通す。
2. ねぎはタテ半分に切り、細く白髪ねぎし、水につけて辛味を抜く。
3. フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒め、塩こしょう、ごまみそつゆで味付けをする。
4. 鍋に豆乳、ごまみそつゆ、鶏ガラスープの素、豆板醤、チューブにんにくを加えて混ぜ、温める。
5. 別の鍋で麺を茹でる。
6. 器に麺を盛りつけ、スープを入れ、チンゲン菜、ひき肉、白髪ねぎ、ラー油、糸唐辛子を盛りつければ完成です。