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鯖といえば焼いたり味噌煮にしたりが定番ですが、かつお醤油を使ってアッサリとした鯖の煮つけが美味しくできちゃいます (投稿：フジジン さん) 更新日：2012年03月26日
4人分
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さばに小麦粉をまぶし、大根はすりおろして軽く水気を切る。青ねぎは４ｃｍ程度に切り、生姜は千切りにする。
フライパンに油を熱し、さばの両面を色よく焼いて取り出す。
鍋に水１カップと酒、みりん、かつおしょうゆ、しょうがを煮立て、【１】のさばを入れて５〜６分煮て、大根おろし、青ねぎを加えて再び煮立ったら火を止める。 ※大根おろしを入れたら煮すぎないように注意しましょう。
器に盛り付けてできあがりです。
大根を入れたら煮すぎなように注意してください。かつおの旨味とさばの旨味が絡み合っておいしくなります。
821円(税込)
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