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塩こうじのやさしい甘みと鶏ガラの旨味が効いた鍋つゆです。とり団子の旨味が加わり、さらにおいしさアップです。瀬戸内の花藻塩を使用している為、塩角がなくまろやかな味わいが特徴です。 (投稿：フジジン さん) 更新日：2012年09月01日
3〜４人前
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鍋に塩こうじ鍋と鶏団子を入れ煮ます。（作る場合：鶏のひき肉、ねぎ、しょうが、たまご、醤油、塩、酒、片栗粉等を混ぜ合わせて作る。
えのき、椎茸、人参等火の通りにくいものから順番に入れていきます。
具材に火が通ったら、豆腐、白菜等を入れひと煮立ちさせれば出来上がりです。
具材はお好みで入れてください。
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